1、全球羊存栏量较为稳定，奶山羊分布较为集中

根据FAO统计据数据，自2010年以来，全球山羊和绵羊存栏数量变化较为稳定，截止2020年末，全球山羊存栏量为2.21亿只，较2010年增加1.15%;而全球绵羊存栏量在2020年末为2.57亿只，与2010年持平。经初步统计，2021年，全球山羊与绵羊存栏量分别约为2.23亿只与2.61亿只。

注：截止2022年5月23日，FAO仅公布了2020年数据，2021年数据为前瞻测算数据，下同，不再赘述。

从奶羊存栏量区域分布来看，根据FAO数据，截止2020年末，全球奶山羊的分布较为集中，前五大国家奶山羊存栏量的占比超过50%。其中，印度为奶山羊存栏量最大的国家，占比达到14.8%，其次是孟加拉国，2020年奶山羊存栏量占比为13.5%。

而全球奶绵羊则主要分布在中国、苏丹、土耳其与阿尔及利亚地区，其中中国奶绵羊存栏量占比达到17.1%，苏丹奶绵羊存栏量占比达到9%。

2、全球羊奶产量突破3000万吨，亚洲为全球主要羊奶产地

从产量来看，自2010年起，全球山羊奶和绵羊奶产量均呈波动上升走势。2020年，全球山羊奶产量达到2062.96万吨，同比上涨2.81%;全球绵羊奶产量达到1061.86万吨，相比2019年小幅上升。经初步统计，2021年，全球山羊奶与绵羊奶产量分别约为2084万吨与1078万吨。

近年来，随着羊乳的营养价值逐渐被更多的消费者所接受，羊乳的市场不断扩大，世界羊乳量总体处于持续上升阶段，但世界各国和地区间差异较大。亚洲为全球羊奶的主产地。

根据FAO统计资料显示，2020年，全球山羊奶产量最大的两大区域分别是亚洲和非洲，二者产量占比分别达到59.2%和21.8%;而全球绵羊奶产量最大的两大区域则分别是亚洲和欧洲，二者产量占比分别为46.3%和29.3%。

3、全球羊乳制品市场规模接近250亿美元

随着人们收入的增加和对乳制品消费观念的转变，全球乳制品的消费人群规模逐年增大，乳制品的消费量也呈明显上升趋势，已经成为城市居民的生活必需品。现阶段，全球乳制品的产量趋于稳定，销售量呈稳步上行趋势。根据IMARC数据显示，2020年全球乳制品市场规模为7729亿美元，经初步统计，2021年全球乳制品市场规模约为8309亿美元，2018-2021年均增速约为7.5%。