白兰地,可以说是风靡全球的洋酒品类。世界上有多个国家生产白兰地,比如西班牙的赫雷斯白兰地,法国的干邑、雅文邑,还有意大利的格拉帕。其中,干邑以其精心的取材和严苛的酿造工艺闻名于世。然而,很多爱酒人士只知道干邑珍贵,却不知如何品鉴此等佳酿。本文,我们以干邑中的代表品牌——路易十三为例,看看干邑应当如何品鉴。

品鉴干邑白兰地第一步:观其色

品鉴干邑,首先需要观察它的颜色,包括色泽深浅、是否有杂质、清澈度等。

如果你有幸去过路易十三之家,便能通过“光感之轮”触碰和定义自身和时光的独特渊源。手掌慢慢靠近,时光之轮将渐次点亮为黄色、金色、褐色、琥珀色,呈现不同阶段或种类的生命之水颜色,它们历经几十年甚至上百年的陈酿之旅,获得时光赋予的绝妙色泽。在蒂尔肯橡木桶中蜕变而来的路易十三干邑,最终呈现出饱满的金色与琥珀色,充分满足了品鉴者高雅的视觉诉求。

品鉴干邑白兰地第二步:闻其香

品鉴干邑白兰地,第二步则是闻其香。闻香时不能把鼻子伸进酒杯,也不应该用力吸气,而是要将鼻子凑近杯口,轻轻闻香,同时可以缓慢而轻柔地晃动酒杯,这样有利于香气的完全释放。

路易十三之所以获得众多爱酒人士的追捧,其中一个原因就在于其酒香沁人心脾,令人难忘。轻嗅路易十三干邑,干玫瑰和金银花的淡雅花香与馥郁的蜜饯味仿佛编织了一曲芬芳的芭蕾,取悦了挑剔的嗅觉期盼。

品鉴干邑白兰地第三步:品其味

观色、闻香之后,可以开始细细品鉴干邑白兰地了。当第一滴酒液轻触嘴唇,一场味觉盛宴就此拉开序幕。第二口小酌瞬间,复杂芬芳如潮迸发,犹如礼花般在舌尖绽放。无花果和坚果的甜蜜芳香、浓郁的雪茄盒与皮革气息渐次涌现,又悄然隐没于百香果所散发的清新之韵当中,生姜、百里香或是没药的味道点缀其间。

路易十三是独一无二的殿堂级干邑,每一口都是不可复制的绝妙体验,是一场潜入记忆深处、从感官到情感的非凡旅程。无论从观色、闻香、品味哪个角度来讲,路易十三干邑白兰地都是难得一遇的至臻佳酿。倘若在品鉴时搭配上路易十三“光之礼赞”专属品鉴杯,便能更好地感受路易十三的多面魅力。